Inovasi Abon Dari Jantung Pisang

Potensidesa.com–Pisang ialah tumbuhan yang mampu tumbuh dengan baik di iklim tropis seperti Indonesia. Mungkin Anda telah mengenali manfaat pisang matang, sebab pisang merupakan buah yang populer terutama bagi penduduk Indonesia. Semua bagian pisang mampu dimanfaatkan, tidak hanya buahnya yang memiliki nutrisi yang baik untuk kesehatan, namun jantung pisang juga sangat baik untuk kesehatan.

Semua pohon pisang mampu menghasilkan jantung pisang dan dibentuk abon jantung pisang. Tapi pilihlah jantung pisang yang enak dan gurih mirip jantung pisang kapuk, pisang watu, pisang siam atau pisang klutuk. Beberapa jenis jantung pisang memang lezat alasannya adalah mengandung senyawa protein yang tinggi.

Kandungan yang ada di dalam jantung pisang ada disetiap 25 gram jantung pisang mengandung 31 kkal kalori, 1,2gram protein, 0,3 gram lemak, 7,1 gram karbohidrat. Ada juga vitamin A, vitamin B1, vitamin C dan mineral mirip fosfor,kalsium,dan zat besi.

Meski harga jantung pisang lebih murah dari pisang, namun dihentikan diremehkan, alasannya adalah terbukti secara klinis jantung pisang dapat mempertahankan kesehatan insan.

Cocok untuk yang sedang menjalankan program pembatasan makanan . Selain rendah lemak, jantung pisang memberikan imbas mengenyangkan yang lebih tahan usang dibandingkan nasi. Kandungan seratnya yang tinggi juga baik untuk pencernaan.Kandungan indeks glikemik (GI) jantung pisang relatif rendah sehingga cocok untuk penderita diabetes.Pencegahan stroke. Jantung pisang efektif dalam mencegah penyakit jantung dan stroke, serta memperlancar peredaran darah alasannya bersifat antikoagulan, yang mencegah penggumpalan darah.

Jantung pisang dapat diolah menjadi aneka macam kuliner yang enak, seperti sayur santan, gulai jantung pisang, jantung pisang goreng, keripik jantung pisang, dll. Berikut tindakan pengerjaan abon dari jantung pisang :

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Abon Jantung Pisang :

-500 gr jantung pisang

-2 lembar daun salam

-2 sendok makan kaldu sapi giling

-1 cm lengkuas, memarkan

-500 ml minyak goreng

-1 liter air

– 4 bawang merah

-6 siung bawang putih

-garam secukupnya

-Gula Merah

-2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah menjadikannya

1.Pertama, rebus air dengan kaldu daging giling. Kemudian masukkan jantung pisang dan masak hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Cincang halus hati dan tumbuk.

3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan jantung pisang dan aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kering. tangga berjalan.

4. Panaskan minyak dan goreng jantung pisang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan sampai minyak habis.

5. Abon siap dikemas dalam plastik berlabel.

 

Share this post