Es Cream Kijang Aleng-Leng, Desa Binoh Kembangkan Produk Es Cream Berbahan Baku Jagung
Setiap desa mempunyai potensi, tak terkecuali Desa Binoh. Petani Desa Binoh mampu memproduksi jagung melimpah, sayangnya dominan petani masih menjual hasil panennya secara eksklusif tanpa dimasak. Berkat inovasi dari penerima Kuliah Kerja Nyata (KKN) 74 Universitas Trunojoyo Madura (UTM), lahir produk es cream berbahan baku jagung yang yummy dan bergizi. Inovasi itu dinamakan Es Cream Kijang Aleng-Leng.
Desa Binoh ialah salah satu desa di Kecamatan Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur. Inovasi es cream dari para mahasiswa itu menerima apresiasi konkret dari banyak kelompok. Terlebih, penemuan itu mempu mengembangkan nilai tambah secara ekonomi bagi komoditas jagung. Bila, sebelumnya petani jagung Desa Binoh menjual secara mentahan, kini mulai mengolah jagung menjadi es creram. Bahkan, sejumlah petani siap menyebarkan produk es cream selaku perjuangan baru.
| Nama Inovasi | Es Cream Kijang Aleng-Leng |
| Pengelola | Pemerintah Desa Binoh dan KKN 74 Universitas Trunojoyo Madura (UTM) |
| Alamat | Desa Binoh, Kecamatan Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur |
| Kontak | Septina Nuril Alba (Koordinator KKN 74 UTM Desa Binoh |
| Telepon | – |
Proses pengerjaan Es Krim berbahan jagung relatif gampang, bahkan mampu dilakukan dengan peralatan tradisional, tanpa sumbangan lemari es atau frezeer, cuma saja waktu yang dibutuhkan cukup usang. Cara produksi es cream secara tradisional sangat sesuai untuk para wirausaha desa tingkat pemula. Mereka dapat menambah pendapatan tanpa perlu resah dengan modal yang besar untuk berbelanja peralatan-peralatan eletronik.
Es krim berbahan jagung cocok disantap anak-anak, apalagi kalau disertakan kunyit yang berkhasiat untuk menambah nafsu makan. Sebagian besar belum dewasa cenderung tidak menyukai olahan-olahan jamu yang berbahan kunyit, sebab alasannya adalah mempunyai bau yang menyengat. Lewat inovasi es cream, anak-anak mampu merasakan manfaat kunyit tanpa perlu takut dengan rasa dan aromanya, sebab sudah diolah menjadi es krim yang sesuai dengan selera mereka.
Untuk membuat es cream dibutuhkan bahan-bahan seperti susu cair 1 liter, SP dua sendok makan, Susu kental anggun 1 kaleng, kunyit bubuk, Gula Pasir ½ Kg, dan jagung seperlunya. Peralatan yang diperlukan berbentukkompor, panci, kaleng bekas, baskom, sendok, piring, mixer, palu, sendok, dan cup.
Proses pengerjaan es cream dimulai dengan memasukan gula ke panci, ditambah susu, kemudian diolah di atas kompor. Lalu, SP sampai mengembang, selanjutnya jagung dan kunyit dimasukkan, di kocok dengan mixer. Siapkan bejana yang berisi es batu dengan garam agresif, lalu masukkan adonan es krim tersebut ke dalam kaleng dan putar kaleng sampai menjadi es krim. Setiap 10 menit, jangan lupa untuk mengecek apakah sudah adonan telah menjelma es cream atau belum. Aduklah adonan biar proses menjadi es cream makin cepat.
Masyarakat Desa Binoh merasa terbantu dengan terobosan yang disediakan mahasiswa KKN 74 UTM. Inovasi es cream jagung mampu menjadi pekerjaan gres bagi para ibu rumah tangga untuk mengembangkan pendapatan keluarga. Kerjasama desa dan perguruan tinggi mampu melahirkan wangsit inovatif yang menunjang perekonomian penduduk , terutama penduduk desa di kawasan tertinggal.
0 Response to "Es Cream Kijang Aleng-Leng, Desa Binoh Kembangkan Produk Es Cream Berbahan Baku Jagung"
Post a Comment