Lattang Usaha Desa Kunyi Olah Talas Jadi Aneka Makanan Ringan Lezat

Lattang Usaha Desa Kunyi bisa menghidangkan aneka camilan berbahan baku talas (upe’). Ada snack upe’ (keripik talas), ada cooky upe’ (kudapan manis talas). Semuanya berbahan dasar dari umbi-umbian, ialah flora talas/keladi yang tersedia melimpah di desa itu.

Desa Kunyi terletak di Kecamatan Andreapi, Kabupaten Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Desa Kunyi berjarak sekitar 8 Km dari sentra kota Kabupaten Polewali Mandar. Sebagian besar warga Desa Kunyi berasal dari Suku Pattae yang mengandalkan hasil pertanian, baik dari kebun maupun hutan.

Desa Kunyi menempatkan produk olahan talas menjadi salah satu ikon produk unggulan Suku Pattae. Bahkan, berkat kerja keras Latttang Usaha Desa Kunyi, produk olahan talas mampu menguras perhatian publik pada kegiatan Polewali Mandar International Falk and Art Festival (PIFAF) 2018 yang diselenggarakan pada permulaan Agustus.

Tanaman talas (upe) sendiri banyak dijumpai di daerah hutan maupun daratan yang bertanah lembab. Namun, selama ini tidak banyak masyarakat mengenali cara mengolah flora talas (upe) ini menjadi kudapan yang mampu memanjakan pengecap para penikmatnya.

Dalam talas terdapat kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, rendah lemak, dan terdapat kandungan serat yang cukup baik untuk memperlancar kerja pencernaan. Talas juga mengandung vitamin C, vitamin E, vitamin B6, dan betakaroten.

Kesuksesan Desa Kunyi dalam mengembangkan produk olahan talas tak lepas dari kerja pendampingan Dinas Perindustrian dan Perdagangan (Disperindag) Kabupaten Polewali Mandar. Mereka melatih para cowok desa untuk mengolah tumbuhan talas menjadi makanan ringan yummy dan bergizi.

Snack Upe ialah camilan talas yang paling dicari pelanggan. Lattang Usaha Desa Kunyi mendatangkan snack upe dalam tiga rasa yakni Original, Pedas Manis, dan Manis. Untuk Kue Talas (Cooky Upe), mereka gres memproduksi satu varian rasa yakni Original.

Kegiatan PIFAF 2018 menjadi ajang penawaran spesial produk-produk unggulan Desa Kunyi bertaraf internasional. Para wirausaha desa bersemangat memperlihatkan produk terbaiknya pada pengunjung yang datang. Ada enam negara ikut serta dalam acara ini, yakni Latvia, Polandia, Kroasia, Mexico, China Taipei, dan Thailand.

Diolah dari http://pattae.com