Pemanfaatan Ampas Tahu Menjadi Olahan Kuliner

Potensidesa.com – Ampas tahu ialah salah satu limbah padat dari industri tahu yang masih kurang dimanfaatkan secara optimal oleh penduduk . Padahal kandungan protenin,lemak,dan air masih banyak didalam ampas tahu itu. Selama ini memanfaatkanya dipakai selaku pakan ternak, pembuatan oncom, tempe gembos. Oleh karena itu dibutuhkan inovasi dan kreativitas untuk menciptakan suatu produk yang memiliki nilai hemat. Yang mampu membantu memajukan kemakmuran finansial keluarga.

Melalui acara pemberdaya penduduk yang dikerjakan oleh Mahasiswa KKN UNUGHA Cilacap Desa Mlayang, Kec. Sirampog,Kab.Brebes 2022 melakukan pemanfaatan SDA yang ada di desa tersebut. Banyaknya industri tahu yang ada di Desa Mlayang menimbulkan pandangan baru para Mahasiswa untuk mempergunakan limbah industri tahu menjadi produk yang lebih mempunyai nilai jual. Sebelumnya para pemilik industri tahu mempergunakan limbah industri tahu dengan menjualnya ke pemilik binatang ternak untuk dijadikan pakan ternak. Kegiatan pembinaan dijalankan di halaman masjid Baitul Iman Dukuh Siroyom, Desa mlayang pada tanggal 6 agustus 2022. Tidak hanya dengan memberikan pembinaan, Mahasiswa KKN juga menolong dalam proses pemasaran dengan memanfaatkan media sosial. Dan berbagi lebel produk dan bagaimana pengemasan yang baik. Objek yang menjadi target dalam kegiatan ini yakni para Ibu-ibu PKK Desa Mlayang dan Masyarakat Dukuh Siroyom. Pelatihan ini terdiri dari dengan praktik eksklusif dalam pengerjaan olahan makanan dari ampas tahu, produk yang dihasilkan yakni nugget , kerupuk  dan brownies.

“Pelatihan ini sangat kreatif, alasannya adalah mempergunakan limbah industri tahu, yang biasanya cuma digunakan untuk pakan ternak, kini juga bisa di olah menjadi olahan masakan sehat. Dan juga bisa menjadi pekerjaan sampingan yang bisa menghasilkan duit” Ungkap Ibu RT Dukuh siroyom.

Bahan-materi yang dipakai selaku berikut :

1. Kerupuk Ampas tahu

Bahan-materi

– 500 gram Ampas tahu yang telah diperas

– 1 kg Tepung aci bergairah

– 250 gram Tepung beras

– Daun bawang secukupnya

– Bumbu halus seseuai selera

– Garam dan penyedap rasa

– Air hangat secukupnya

Cara Membuat

– campurkan semua materi materi dan uleni hingga menggumpal.

– Bentuk adonan memakai tangan dengan mengepal-ngepalnya berkali kali, dengan hasil yang padat.

– Selanjutnya rebus air untuk merebus adonan hasil pengepalan tadi, tunggu sampai bahan naik ke atas sekitar 20 menit.

– Angkat dan tiriskan materi kerupuk tadi , lalu sehabis hambar masukan ke freezer selama 24 jam.

– Potong tipis tipis, dan jemur hingga kering sekitar 5 hari.

– kemudian goreng memakai minyak panas dan beri bumbu sesuai selera.

2. Brownies Ampas tahu

Bahan-materi

– 2 telor ayam

-1/4 sendok teh Tbm

– 5 Sdm Tepung terigu

– 4 sdm gula pasir

– 4 sdm ampas tahu

– 2 gram soda kudapan manis

– 1 sdt coklat bubuuk

– 80 gram coklat batang dan lelehkan dengan 3 sdm margarin

Cara membuat

– campurkan telor, tbm, gulapasir, dan mixer hingga mengembang

– sehabis mengembang, campurkan bahan materi yang belum dimasukan , lalu aduk rata

– masukan ke cetakan dan kukus ataupun panggang campuran brownies hingga matang

– angkat dan kasih toping sesuai selera.

3. Nugget ampas tahu

Bahan-materi

– 500 ampas tahu

-500 tepung terigu

-250 tepung tapioka/ maezena

-bumbu sesuai selera

-sayuran(wortel daun bawang ) dan sosis/ bakso/daging giling

– 2 telor

-campuran tepung dan air seperlunya

-tepung roti

Cara menciptakan

– campurkan semua bahan kecuali adonan tepung dan tepung roti

– kukus adonan nugget hingga matang

– sesudah matang angkat dan potong kecil kecil sesuai selera

– setalah dipotong kemudian masukan ke adonan tepung dan air dan gulirkan ke tepung roti, dan digoreng.

Incoming search terms:

• https://potensidesa com/pemanfaatan-ampas-tahu-menjadi-olahan-kuliner/

Share this post