Pemanfaatan PeluangSetempat Pati Ganyong

potensidesa.com – Dengan adanya peluangsetempat, maka ketika ini lebih baik untuk memaksimalkan pemanfaatan aneka macam potensi lokal yang ada. Salah satunya yakni dengan memanfaatkan pati ganyong untuk menciptakan tepung sebagai pengganti tepung terigu. Karena untuk memproduksi tepung terigu kita membutuhkan gandum sebagai bahan bakunya yang bukan ialah flora setempat yang berasal dari indonesia. Karena hal tersebut kita perlu menyanggupi keperluan akan materi tersebut dengan melaksanakan impor bahan baku. Belakangan ini timbul ide-wangsit baru untuk meminimalkan ketergantungan terhadap terigu salah satunya yaitu dengan mempergunakan pati ganyong untuk membuat tepung.

• 
  

  Penjelasan mengenai tumbuhan Ganyong

  
  

Tanaman Ganyong (Canna edulis Kerr) ialah jenis tumbuhan herbal yang berasal dari negara Amerika Selatan. Ganyong termasuk kedalam tanaman jenis umbi-umbian, karena bagian yang dimanfaatkan pada tumbuhan ini yaitu ubinya selaku salah satu sumber karbohidrat. Potensi ganyong di Indonesia juga cukup tinggi, karena flora ini bisa berkembang di lahan yang kurang air baik itu dataran tinggi atau rendah.

Tepung yang dihasilkan dari ganyong mempunyai karakter yang gampang untuk dicerna, karena hal tersebut tepung ini juga digunakan untuk makanan bayi. Selain itu tepung ganyong juga memiliki huruf yang cukup baik kalau dipakai untuk usaha atau industri bakery. Sebelum menjadi tepung pati ganyong juga bisa diolah menjadi kudapan, kudapan manis, bihun dan lain-lain. Ketika diolah pati ganyong akan memiliki bentuk menjadi seperti gel.

Ubi ganyong sendiri memiliki rasa dan juga tekstur yang nyaris sama dengan ubi jalar. Hanya saja perbedaan antara ganyong dan ubi jalar jikalau dikonsumsi pribadi misalkan cuma dikukus. Ubi ganyong memiliki banyak serat ketika dikonsumsi, sedangkan pada ubi jalar tidak, namun dari segi rasa diantara keduanya hampir sama.

Daerah pusat pengembangan peluangganyong yang cukup tinggi di Indonesia. Diantaranya yaitu kawasan Jawa Tengah, Jawa Timur, Jawa Barat, DIY, Jambi, dll yang merupakan beberapa kawasan yang cukup potensial untuk produksi ganyong. Selama ini terdapat beberapa petani penghasil tepung ganyong, tetapi mereka pribadi menjualnya ke pengepul. Hal tersebut terjadi karena kurangnya wawasan para petani ihwal bagaimana cara memanfaatkan tepung ganyong tersebut. Padahal jikalau petani mengetahui ihwal pembuatan lebih lanjut mengenai tepung ganyong, maka hal tersebut akan menambah penghasilan dan nilai jualnya. Biasanya para petani memasarkan tepung ganyong tersebut ke industri-industri atau usaha mie soun alasannya tingkat elastisitas yang cukup tinggi ada dalam tepung ganyong tersebut.

Baca Juga : Dodol Talas Manis dari Panusupan

Untuk dapat memaksimalkan potensi pati ganyong yang ada, maka diperlukanlah pelatihan-pelatihan pengerjaan produk dengan bahan dasar pati atau tepung ganyong tersebut. Selain itu perlu juga adanya peningkatan dan pemertahanan kualitas produk yang dihasilkan. Kemudian hal terakhir yang terpenting adalah tentang kreativitas dan juga marketing masyarakat. Hal tersebut dapat mengembangkan daya beli juga pesona penduduk luas terhadap produk-produk yang berbahan dasar dari produk setempat.

Share this post