Kopi Cap Maraddia, Inovasi Kaum Muda Yang Lahirkan Legenda Gres Kopi Mandar
Kopi Cap Maraddia ialah produk olahan kopi asli yang berasal dari Tanah Mandar atau Sulawesi Barat. Kopi dipetik pada kondisi merah matang sempurna, lalu diproses dengan proses dengan inovasi pasca panen yang tepat sehingga menciptakan biji kopi berkualitas. Berkat sentuhan kreatif kaum muda Polewali Mandar, Kopi Maraddia hadir dengan cita rasa kopi yang eksotis.
Usaha kopi Tjap Maraddia memiliki berbagai macam produk di antaranya kopi debu robusta Cap Maraddia, kopi abu arabica Cap Maraddia, kopi blend Cap Maraddia, green bean baik robusta maupun arabica. Kopi Cap Maraddia memiliki aroma yang khas sehingga mampu menstimulasi hormon adrenalin untuk mendatangkan semangat untuk beraktivitas sekaligus menghilangkan kantuk.
| Nama Inovasi | Kopi Cap Maraddia |
| Pengelola | CV Maraqdia Putra Agung |
| Alamat | Desa Tapango Barat, Kecamatan Tapango, Kabupaten Polewali Mandar, Sulawesi Barat |
| Pengelola | Zulfihadi |
| Telepon | +62-853-9999-6126 |
| Website | http://kopimandar.com |
Karena bahan baku kopi dipetik dalam kondisi merah matang tepat, maka kandungan pholyfenolnya masih tinggi. Pholyfenol merupakan zat anti radikal bebas dan anti penuaan dini hingga para peminum Kopi Maraddia senantiasa tampak awet muda.
Kopi Cap Maraddia memiliki tingkat kematangan sangrai sampai level dark city sehingga memperlihatkan citarasa yang kompleks. Fragrance, flavour, acidity dengan body yang lebih soft hingga lebih nimat diseruput walaupun tanpa suplemen. Dikemas dalam kemasan alufoil berwarna keemasan mendatangkan kemewahan tersendiri selaku produk bermutu dan eksklusif. Memberikan kesan dan prestise istimewa.
Para punggawa Kopi Cap Maraddia pernah mengikuti Program Inkubasi Bisnis bidang Produksi dan Pemasaran yang diselenggarakan oleh Subdit Inovasi dan Penerapan Teknologi, Ditjen Pembangunan Daerah Tertinggal, Kementerian Desa PDTT. Mereka berlatih mengembangkan kualitas buatan dan ekspansi penjualan produk melalui online-marketing.
Kini, kopi Cap Maraddia bisa menembus pasar dunia. Kopi Cap Maraddia tak cuma mampu dinikmati di Indonesia, tapi telah merambah ke sejumlah negara, mirip Korea Selatan, Malaysia, Singapura, Jerman, dan Belgia. Tak berlebihan kalau Kopi Cap Maraddia dianggap selaku legenda gres kopi Mandar.
Untuk menerima barang yang bermutu, pasti diperlukan suatu proses bikinan yang tepat dengan standarisasi. Ada sejumlah perlakuan yang diberikan untuk menciptakan kopi Maraddia, seperti perlakuan pasca panen yang tepat di mana kami hanya memanfaatkan buah kopi yang berwarna merah matang sempurna.
Tentu saja dalam pemetikan selalu saja tanpa sengaja terikut buah yang belum matang sempurna ataupun juga buah yang telah terlalu matang hingga berwarna hitam, sehingga sebelum diolah lebih lanjut diadakan sortasi buah.
Lalu, buah yang telah disortir selanjutnya dipecahkan kulitanya kemudian dicuci hingga higienis. Setelah bersih, kopi kemudian difermentasi berjam-jam untuk membentuk citarasa. Kopi juga dicuci kembali lalu dikeringkan sampai mencapai kadar air 14 %-15%.
Biji kopi kemudian dimasukkan ke mesin huller untuk memisahkan biji dengan kulit tanduk yang masih tersisa. Selanjutnya, biji kopi yang telah higienis dijemur kembali sampai menemukan kadar air 12 %. Biji kopi yang sudah higienis dan kering kemudian disangrai sampai level dark city. Biji kopi dibubuk dengan mesin pembubuk kemudian ditimbang dan dibungkus.
Kopi Maraddia tak sekadar menawarkan kopi selaku minuman bercitarasa eksotis, tetapi proses pembelajaran atas kesuksesan kopi menorehkan begitu banyak filosofi dalam rentang sejarah penduduk Mandar. Karena itu, semenjak berdiri kopi Cap Maraddia selalu terlibat selaku sponsor untuk upaya pelestarian kebudayaan lokal.
0 Response to "Kopi Cap Maraddia, Inovasi Kaum Muda Yang Lahirkan Legenda Gres Kopi Mandar"
Post a Comment