Pembuatan Abon Cabe

Bahan:

• 1 kg cabai merah keriting


• 1/2 kg cabe rawit merah yang telah renta

Bahan bumbu:

• 20 siung bawang putih


• 10 siung bawang merah


• 2 sdm ketumbar


• 2 sdm gula merah sisir halus


• Garam dan bumbu masak sesuai selera.

Cara Membuat abon cabai:

1. Cuci higienis cabai merah keriting dan cabe rawit, kemudian tiriskan.


2. Keringkan kedua jenis cabai yang sudah dicuci bersih tadi dengan cara dijemur dibawah sinar matahari secara langsung atau dengan menggunakan panggangan


3. Setelah cabai betul-betul kering, tidak mengandung air lagi, maka cabe siap dihaluskan.


4. Haluskan cabai dengan menggunakan food processor atau blender biasa.


5. Setelah cabe halus dan teksturnya ringan, pindahkan cabe ke dalam baskom kering.


6. Haluskan semua materi bumbu kemudian tumis sampai harum di wajan yang berukuran besar.


7. Masukkan cabe yang telah halus ke dalam wajan, aduk terus sampai semua bumbu tercampur rata dan sungguh kering (tidak berminyak lagi)


8. Diamkan sampai cuek dan abon cabe siap disimpan di dalam wadah yang tertutup rapat.

Share this post